Notificación de negocio de recolección y venta de huevos comestibles (reempaquetado y vinculación con HACCP)

Procedimiento

Procedimiento

1. 01

   Confirme el alcance y las exclusiones: el Artículo 21, ítem 7(ba) del Decreto de Ejecución cubre la actividad de recolectar, procesar o comprar huevos de gallina y venderlos exclusivamente. Se excluye la venta de todos los huevos de producción propia a una empresa de clasificación y empaque, o a una empresa de recolección y venta, o la venta de huevos empaquetados únicamente a consumidores finales en una tienda o lugar de negocio; por lo tanto, primero confirme si se requiere la notificación.

2. 02

   Decida sobre el reempaquetado y la vinculación con HACCP: Si no tiene previsto reempaquetar los huevos empaquetados, la notificación es suficiente para operar. Para el reempaquetado, el ítem 8 del Anexo 2-4 de la Regla de Ejecución requiere huevos a granel de 300 o más comprados a otra empresa de recolección y venta, o el estatus de empresa certificada por HACCP. El reempaquetado de huevos empaquetados por una empresa de clasificación y empaque o de huevos empaquetados importados requiere certificación.

3. 03

   Verificación de la oficina e higiene: Adecue el lugar de negocio a los estándares de la oficina del Anexo 10 de la Regla de Ejecución y confirme que los huevos puedan mantenerse fuera de la luz solar directa y almacenarse a una temperatura que cumpla con los estándares de almacenamiento y distribución. La persona que inicie el negocio debe realizar la capacitación en higiene de productos ganaderos según el Artículo 30(2) de la Ley, y los propietarios y empleados que manipulen directamente huevos sin empaquetar deben confirmar si están sujetos al examen de salud según el Artículo 44 de la Regla.

4. 04

   Presente la notificación de actividad: En el Formulario No. 23, marque el tipo de negocio como recolección y venta de huevos comestibles, adjunte los detalles de la oficina y el plano de distribución y, si es en arrendamiento, una copia del contrato de uso de la oficina, y preséntelo en el departamento de ganadería de la oficina municipal, del condado o del distrito. El certificado de registro corporativo y el registro de la edificación se verifican mediante información administrativa compartida; el periodo de procesamiento es de 3 días y se emite un recibo de notificación una vez aceptada.

5. 05

   Solicite la certificación HACCP (cuando haya reempaquetado): Presente la solicitud de certificación del Formulario No. 1-3 junto con el plan de operación de certificación de gestión de seguridad ante el jefe del Servicio de Acreditación de Gestión de la Seguridad Alimentaria de Corea. El solicitante debe operar un programa de gestión de higiene y completar la capacitación de una institución de formación (2 horas para el propietario y 16 horas para los empleados, dentro del rango establecido por aviso público). El certificado se emite si la revisión de documentos y la investigación in situ determinan que se cumplen los estándares.

6. 06

   Deberes tras la apertura y cambios: Registrar los detalles de la recolección, el empaquetado y las ventas en la declaración de transacción y eliminación de huevos (Formulario n.º 40) y conservarla durante al menos 6 meses a partir de la fecha de recolección; en principio, los huevos se clasifican y empaquetan en el lugar de clasificación y empaquetado de un negocio de clasificación y empaquetado de huevos comestibles, mediante una solicitud (Formulario n.º 41). La certificación es válida por 3 años y la prórroga debe solicitarse al menos 60 días antes del vencimiento; los cambios, la suspensión y el cierre del negocio deben notificarse a la oficina.

Ruta de presentación

Ruta de presentación

Plazos y notas sobre el proceso

Plazos y notas sobre el proceso

Documentos básicos

Documentos básicos

Un negocio que comience a reempaquetar huevos empaquetados sin verificar si cumple con una excepción en el Anexo 2-4, ítem 8 (compras al por mayor de 300 o más, o certificación HACCP) incumple sus deberes operativos, por lo que debe decidir primero la ruta de compra de los huevos que se van a reempaquetar y programar la solicitud de certificación antes de la apertura si es necesario.