Solicitud de Certificación de Alimentos Procesados Orgánicos (Ley de Agricultura y Pesca Ecológica)

Procedimiento

Procedimiento

1. 01

   Revisar la composición y los estándares de los ingredientes: Utilizando la fórmula de cada producto, calcular si los ingredientes orgánicos representan al menos el 95% excluyendo el agua y la sal (70% para el etiquetado de "70% orgánico"), y verificar si algún ingrediente no orgánico es un ingrediente alimentario que no puede adquirirse comercialmente en forma orgánica o un aditivo alimentario/auxiliar de procesamiento permitido bajo el Anexo 1 de la Regla de Ejecución. Asimismo, confirmar que se pueden obtener albaranes, certificados de transacción y otras pruebas para cada ingrediente.

2. 02

   Preparar el plan de fabricación/procesamiento y manipulación: En el Formulario n.º 8 de la Regla de Ejecución, describir los ingredientes de cada producto, el proceso de producción, los métodos de limpieza y desinfección, y cómo se protege la integridad orgánica durante el envasado, el almacenamiento y el transporte. Si se fabrican productos convencionales en la misma oficina, describir cómo se evita la mezcla de ingredientes y productos.

3. 03

   Organizar los registros de gestión empresarial: Según el Anexo 5 de la Regla de Ejecución, compile la cantidad diaria de recepción, uso y almacenamiento de ingredientes de el último año con certificados de proveedores, los registros de uso de aditivos alimentarios y auxiliares de procesamiento, y la producción diaria y ventas por cliente de los productos certificados. Para las nuevas instalaciones que manejen productos por menos de 1 año, el periodo de registro puede ajustarse dentro de un rango de al menos 1 mes.

4. 04

   Preparar mapas, planos y comprobantes de capacitación: Prepare un mapa que marque los límites del sitio y un plano que muestre la estructura y el uso de las áreas de trabajo, y confirme que el operador comercial haya completado el curso básico de agricultura respetuosa con el medio ambiente (al menos 2 horas, una vez cada 2 años) en una institución designada por el Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas. Si la finalización no puede verificarse electrónicamente, adjunte el comprobante.

5. 05

   Presentar la solicitud y responder a la inspección: Presente la solicitud en el Formulario n.º 5 de la Regla de Ejecución con los adjuntos ante el organismo de certificación; dentro de los 10 días, este notificará el cronograma de inspección y la lista de inspectores, y luego llevará a cabo la revisión de documentos y la inspección in situ. Corrija y vuelva a presentar los materiales cuando se soliciten complementos, y solicite un reexamen ante el mismo organismo si no está de acuerdo con el resultado.

6. 06

   Cambios posteriores a la certificación y renovación: Una vez emitido el certificado, obtenga la aprobación de los cambios ante el organismo de certificación antes de modificar los detalles certificados, y solicite la renovación en el mismo formulario de solicitud al menos 2 meses antes del vencimiento. Como regla general, no se puede obtener la certificación del mismo organismo más de 2 veces consecutivas (excepto organismos con altas calificaciones de evaluación), por lo que debe verificar nuevamente el organismo de certificación al momento de la renovación.

Ruta de presentación

Ruta de presentación

Plazos y notas sobre el proceso

Plazos y notas sobre el proceso

Documentos básicos

Documentos básicos

Si la renovación no se presenta al menos 2 meses antes del vencimiento y la certificación expira, los productos que aún no se hayan enviado no podrán llevar la etiqueta orgánica a menos que se apruebe una prórroga de validez; por lo tanto, el embalaje impreso y el inventario no podrán utilizarse tal como están.