Demande de certification de produits alimentaires transformés biologiques (Loi sur l'agriculture et la pêche respectueuses de l'environnement)

Procédure

Procédure

1. 01

   Examen de la composition des ingrédients et des normes : En utilisant la formule de chaque produit, calculez si les ingrédients biologiques représentent au moins 95 % (70 % pour l'étiquetage « 70 % biologique »), à l'exclusion de l'eau et du sel, et vérifiez si un ingrédient non biologique est un ingrédient alimentaire qui ne peut être obtenu commercialement sous forme biologique ou un additif alimentaire/auxiliaire technologique autorisé en vertu de l'Annexe 1 du règlement d'application. Confirmez également que les bons de livraison, les certificats de transaction et autres preuves peuvent être obtenus pour chaque ingrédient.

2. 02

   Préparation du plan de fabrication/transformation et de manipulation : Sur le formulaire n° 8 du règlement d'application, décrivez les ingrédients de chaque produit, le processus de production, les méthodes de nettoyage et de désinfection, ainsi que la manière dont l'intégrité biologique est protégée pendant l'emballage, le stockage et le transport. Si des produits conventionnels sont fabriqués dans la même installation, décrivez comment le mélange des ingrédients et des produits est évité.

3. 03

   Organiser les registres de gestion de l'entreprise : Conformément à l'Annexe 5 du Règlement d'application, compilez les quantités quotidiennes de réception, d'utilisation et de stockage des ingrédients sur la dernière année avec les certificats des fournisseurs, les registres d'utilisation des additifs alimentaires et des auxiliaires de fabrication, ainsi que la production quotidienne et les ventes par client des produits certifiés. Pour les nouveaux établissements traitant des produits depuis moins d'un an, la période de tenue des registres peut être ajustée dans une limite d'au moins 1 mois.

4. 04

   Préparer les plans, les schémas et les preuves de formation : Préparez un plan délimitant les limites du site et un schéma montrant la structure et l'utilisation des zones de travail, et confirmez que l'exploitant a suivi le cours de base sur l'agriculture respectueuse de l'environnement (au moins 2 heures, une fois tous les 2 ans) dans un établissement désigné par le Service national de gestion de la qualité des produits agricoles. Si la validation ne peut être vérifiée par voie électronique, joignez une preuve.

5. 05

   Soumettre la demande et répondre à l'inspection : Déposez la demande sur le formulaire n° 5 du Règlement d'application avec les pièces jointes auprès de l'organisme de certification ; celui-ci notifie le calendrier d'inspection et la liste des inspecteurs dans un délai de 10 jours, puis procède à l'examen des documents et à l'inspection sur place. Révisez et soumettez à nouveau les documents en cas de demande de compléments, et demandez un nouvel examen auprès du même organisme si vous n'êtes pas d'accord avec le résultat.

6. 06

   Modifications après certification et renouvellement : Après la délivrance du certificat, obtenez l'approbation de modification auprès de l'organisme de certification avant de modifier les détails certifiés, et demandez le renouvellement sur le même formulaire de demande au moins 2 mois avant l'expiration. En règle générale, la certification ne peut être obtenue auprès du même organisme plus de 2 fois consécutives (sauf pour les organismes ayant des évaluations élevées), veuillez donc vérifier à nouveau l'organisme de certification lors du renouvellement.

Parcours de dépôt

Parcours de dépôt

Échéances et observations

Échéances et observations

Documents de base

Documents de base

Si le renouvellement n'est pas déposé au moins 2 mois avant l'expiration et que la certification expire, les produits non encore expédiés ne peuvent pas porter l'étiquette biologique, sauf si une prolongation de validité est approuvée ; par conséquent, les emballages imprimés et les stocks ne peuvent pas être utilisés en l'état.