Anmälan om verksamhet för insamling och försäljning av ätbara ägg (ompackning och HACCP-koppling)

Förfarande

Förfarande

1. 01

   Bekräfta omfattning och undantag: Artikel 21, punkt 7(ba) i verkställighetsförordningen omfattar verksamhet som uteslutande innebär insamling, bearbetning eller inköp av hönsägg för försäljning. Att sälja alla egenproducerade ägg till ett sorterings- och förpackningsföretag eller ett insamlings- och försäljningsföretag, eller att endast sälja förpackade ägg till slutkonsumenter i en butik eller på en verksamhetsplats, är undantaget, så bekräfta först om en anmälan krävs.

2. 02

   Besluta om ompackning och HACCP-koppling: Om du inte planerar att packa om förpackade ägg räcker det med enbart en anmälan för att driva verksamheten. För ompackning krävs enligt bilaga 2-4, punkt 8 i verkställighetsreglerna antingen bulkförpackade ägg om 300 eller fler som köpts från ett annat insamlings- och försäljningsföretag, eller status som HACCP-certifierat företag. Ompackning av ägg som packats av ett sorterings- och förpackningsföretag eller importerade förpackade ägg kräver certifiering.

3. 03

   Kontroll av kontor och hygienutbildning: Utrusta verksamhetsplatsen enligt kontorsstandarderna i bilaga 10 i verkställighetsreglerna och bekräfta att ägg kan förvaras skyddat från direkt solljus och vid en temperatur som uppfyller lagrings- och distributionsstandarderna. En person som startar verksamheten måste genomgå hygienutbildning för livsmedelsprodukter enligt artikel 30(2) i lagen, och ägare och anställda som hanterar oemballerade ägg direkt bör bekräfta om de omfattas av hälsokontroll enligt artikel 44 i reglerna.

4. 04

   Skicka in verksamhetsanmälan: Markera verksamhetstypen som insamling och försäljning av ätbara ägg på formulär nr 23, bifoga detaljer om kontor och ritning, samt vid leasing, en kopia av hyresavtalet för kontoret, och skicka till boskapsavdelningen på stadens, kommunens eller distriktets kontor. Företagsregistrering och fastighetsregister kontrolleras via delad administrativ information; handläggningstiden är 3 dagar och ett mottagningsbevis för anmälan utfärdas när den har accepterats.

5. 05

   Ansök om HACCP-certifiering (vid ompackning): Skicka in certifieringsansökan enligt formulär nr 1-3 tillsammans med en driftsplan för säkerhetsledningscertifiering till chefen för Korea Food Safety Management Accreditation Service. Sökanden måste driva ett hygienledningsprogram och genomgå utbildning från en utbildningsinstans (2 timmar för ägaren och 16 timmar för anställda, inom det intervall som fastställts genom offentligt meddelande). Certifikatet utfärdas om dokumentgranskning och platsbesök visar att standarderna uppfylls.

6. 06

   Skyldigheter efter öppnande och ändringar: Registrera insamlings-, packnings- och försäljningsuppgifter i redogörelsen för äggtransaktioner och kassation (Blankett nr 40) och spara den i minst 6 månader från insamlingsdatum; i princip ska ägg sorteras och packas på sorterings- och packningsplatsen för en verksamhet för sortering och packning av ätbara ägg, med en begäran (Blankett nr 41) som lämnas in. Certifieringen är giltig i 3 år och en förlängning ansöks om minst 60 dagar före utgångsdatum; ändringar, avstängning och nedläggning av verksamheten ska anmälas till kontoret.

Ansökningsväg

Ansökningsväg

Tidsfrister & bearbetningsanmärkningar

Tidsfrister & bearbetningsanmärkningar

Grundläggande dokument

Grundläggande dokument

Ett företag som påbörjar ompackning av förpackade ägg utan att kontrollera om det uppfyller ett undantag i Bilaga 2-4, punkt 8 (bulkinköp av 300 eller fler, eller HACCP-certifiering) bryter mot sina driftsplikter, så bestäm först inköpsvägen för äggen som ska ompackas och schemalägg certifieringsansökan före öppnande om det behövs.