การจดทะเบียนธุรกิจผลิตและแปรรูปอาหาร

ขั้นตอน

ขั้นตอน

1. 01

   ตรวจสอบประเภทธุรกิจและข้อกำหนดการจดทะเบียน: พิจารณาจากวิธีการขายว่าเป็นธุรกิจผลิตและแปรรูปอาหารสำเร็จรูปที่ขายตรงให้ผู้บริโภค หรือเป็นธุรกิจผลิตและแปรรูปอาหารที่จัดส่งให้ผู้ประกอบการรายอื่นและผู้จัดจำหน่ายด้วย ในขั้นตอนนี้ควรตรวจสอบด้วยว่าผลิตภัณฑ์ เช่น เค้กปลา ขนมหวาน ขนมปัง ต๊อก เครื่องดื่ม กิมจิกะหล่ำปลี และอาหารพร้อมรับประทานตามที่ระบุไว้ในข้อ 62 ของกฎกระทรวงว่าด้วยการบังคับใช้กฎหมาย หรือผลิตภัณฑ์ของสถานประกอบการที่มียอดขายในปีก่อนหน้าตั้งแต่ 10,000 ล้านวอนขึ้นไป อยู่ในข่ายที่ต้องปฏิบัติตาม HACCP ตามข้อบังคับหรือไม่

2. 02

   ตรวจสอบสถานที่ก่อนลงนามในสัญญาเช่า: ใช้ทะเบียนอาคารและเอกสารยืนยันแผนการใช้ที่ดินเพื่อตรวจสอบว่าสามารถประกอบกิจการโรงงานอาหารในอาคารนั้นได้หรือไม่ และตรวจสอบถังบำบัดสิ่งปฏิกูล ระบบระบายน้ำ และการใช้น้ำบาดาลหากมี เนื่องจากหน่วยงานที่รับจดทะเบียนตรวจสอบเอกสารทั้งสองฉบับนี้โดยตรงผ่านข้อมูลทางปกครองที่ใช้ร่วมกัน หากการใช้อาคารไม่ตรงกัน จะไม่สามารถจดทะเบียนได้แม้สิ่งอำนวยความสะดวกจะพร้อมแล้วก็ตาม

3. 03

   การออกแบบการแบ่งโซนและสิ่งอำนวยความสะดวกของสถานประกอบการ: สถานประกอบการต้องเป็นอาคารแยกต่างหากหรือแยกจากสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นด้วยผนังหรือพื้น และต้องแยกหรือกั้นห้องจัดการวัตถุดิบ ห้องผลิต และห้องบรรจุออกจากกัน พื้นต้องมีระบบกันน้ำและระบายน้ำ ผนังด้านในต้องเคลือบกันน้ำสีอ่อนสูงจากพื้นถึง 1.5 เมตร และต้องมีระบบระบายอากาศรวมถึงเทอร์โมมิเตอร์สำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกแช่แข็งและแช่เย็น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องปฏิบัติตาม HACCP ตามข้อบังคับ ให้ระบุการแบ่งแยกพื้นที่สะอาดไว้ในแบบแปลนฉบับแรก

4. 04

   การยื่นคำขอและการจดทะเบียนหลังผ่านการอบรม: ผู้ประกอบการต้องผ่านการอบรมด้านสุขอนามัยอาหาร 8 ชั่วโมงก่อนการจดทะเบียน และผู้ประกอบการรวมถึงพนักงานที่ปฏิบัติงานผลิตโดยตรงต้องเข้ารับการตรวจสุขภาพ หลังจากยื่นคำขอจดทะเบียนประกอบธุรกิจต่อหน่วยงานรับจดทะเบียนพร้อมใบรับรองการอบรมและประเภทของอาหารที่จะผลิต จะมีการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกในสถานที่จริงก่อนออกใบรับรอง ดังนั้นควรกำหนดตารางเวลาให้มีช่วงเวลาสำหรับแก้ไขข้อบกพร่องที่พบจากการตรวจในสถานที่

5. 05

   การแจ้งการผลิตผลิตภัณฑ์: สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ ให้ยื่นแจ้งการผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมเอกสารแสดงวิธีการผลิตและเอกสารแสดงเหตุผลของวันหมดอายุต่อหน่วยงานรับจดทะเบียนก่อนเริ่มการผลิตหรือภายใน 7 วันนับจากวันเริ่มการผลิต ในกรณีผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามสัญญาจ้างที่โรงงานอื่น ผู้ว่าจ้างเป็นผู้แจ้ง และเมื่อเปลี่ยนชื่อผลิตภัณฑ์หรืออัตราส่วนผสม หรือขยายวันหมดอายุ ต้องยื่นแจ้งการเปลี่ยนแปลงภายใน 7 วันด้วย

ช่องทางยื่น

ช่องทางยื่น

กำหนดเวลาและข้อควรระวัง

กำหนดเวลาและข้อควรระวัง

เอกสารพื้นฐาน

เอกสารพื้นฐาน

หากการใช้งานอาคารไม่ตรงกัน หรือการแบ่งเขตพื้นที่ของสถานที่ทำงานไม่เป็นไปตามเกณฑ์ด้านสถานที่ จะต้องทำการก่อสร้างใหม่ ดังนั้นโปรดตรวจสอบเกณฑ์ด้านสถานที่เทียบกับแบบแปลนก่อนลงนามในสัญญาเช่าและเริ่มงานตกแต่งภายใน