Đăng ký kinh doanh sản xuất và chế biến thực phẩm

Quy trình

Quy trình

1. 01

   Xác nhận loại hình kinh doanh và yêu cầu đăng ký: Căn cứ vào phương thức bán hàng để xác định đó là cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm ăn liền bán trực tiếp cho người tiêu dùng, hay là cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm đồng thời cung cấp cho các doanh nghiệp khác và nhà phân phối. Ở giai đoạn này cũng cần kiểm tra xem các sản phẩm như chả cá, bánh kẹo, bánh mì, bánh gạo, đồ uống, kim chi cải thảo và thực phẩm ăn liền được liệt kê tại Điều 62 của Quy tắc thi hành, hoặc sản phẩm của cơ sở có doanh thu năm trước từ 10 tỷ won trở lên, có thuộc đối tượng bắt buộc áp dụng HACCP hay không.

2. 02

   Kiểm tra địa điểm trước khi ký hợp đồng thuê: Sử dụng sổ đăng ký công trình xây dựng và giấy xác nhận quy hoạch sử dụng đất để kiểm tra xem nhà máy thực phẩm có thể hoạt động trong tòa nhà hay không, đồng thời xem xét bể phốt, hệ thống thoát nước và việc sử dụng nước ngầm (nếu có). Vì cơ quan đăng ký tự kiểm tra trực tiếp hai loại giấy tờ này thông qua dữ liệu hành chính dùng chung, nên nếu mục đích sử dụng của tòa nhà không phù hợp thì không thể đăng ký, kể cả khi cơ sở vật chất đã sẵn sàng.

3. 03

   Thiết kế phân khu và cơ sở vật chất của nơi làm việc: Nơi làm việc phải là một tòa nhà riêng biệt hoặc được ngăn cách với các cơ sở dùng cho mục đích khác bằng tường hoặc sàn, đồng thời khu xử lý nguyên liệu, khu sản xuất và khu đóng gói phải được tách riêng hoặc ngăn vách. Sàn cần được chống thấm và có hệ thống thoát nước, tường trong cần được hoàn thiện bằng lớp chống thấm màu sáng cao đến 1,5 mét tính từ sàn, và phải có hệ thống thông gió cùng nhiệt kế cho các cơ sở cấp đông và làm lạnh. Đối với các sản phẩm bắt buộc áp dụng HACCP, cần đưa việc phân tách khu vực sạch vào các bản vẽ đầu tiên.

4. 04

   Đăng ký tham gia khóa đào tạo và nộp hồ sơ đăng ký: Chủ cơ sở hoàn thành 8 giờ đào tạo về vệ sinh thực phẩm trước khi đăng ký, đồng thời chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất phải được khám sức khỏe. Sau khi hồ sơ đăng ký kinh doanh được nộp cho cơ quan đăng ký cùng với chứng nhận đào tạo và các loại thực phẩm sẽ sản xuất, cơ sở vật chất sẽ được kiểm tra thực tế tại chỗ trước khi cấp giấy chứng nhận, vì vậy lịch trình cần dành thời gian để khắc phục các nội dung bị nêu trong đợt kiểm tra thực tế.

5. 05

   Báo cáo sản xuất sản phẩm: Đối với từng sản phẩm, cần nộp cho cơ quan đăng ký báo cáo sản xuất sản phẩm kèm bản thuyết minh phương pháp sản xuất và bản giải trình căn cứ xác định hạn sử dụng trước khi bắt đầu sản xuất hoặc trong vòng 7 ngày sau khi bắt đầu. Đối với sản phẩm được gia công theo hợp đồng tại nhà máy khác, bên đặt hàng sẽ là bên báo cáo, và khi thay đổi tên sản phẩm hoặc tỷ lệ phối trộn hoặc kéo dài hạn sử dụng thì cũng phải nộp báo cáo thay đổi trong vòng 7 ngày.

Nơi và cách nộp

Nơi và cách nộp

Thời hạn và lưu ý thủ tục

Thời hạn và lưu ý thủ tục

Hồ sơ cơ bản

Hồ sơ cơ bản

Nếu mục đích sử dụng của tòa nhà không phù hợp hoặc phân khu nơi làm việc không đáp ứng tiêu chuẩn cơ sở vật chất thì phải thi công lại, vì vậy hãy đối chiếu tiêu chuẩn cơ sở vật chất với bản vẽ trước khi ký hợp đồng thuê và bắt đầu thi công nội thất.