Domanda di certificazione per alimenti trasformati biologici (Legge sulla promozione dell'agricoltura e della pesca rispettosa dell'ambiente)

Procedura

Procedura

1. 01

   Revisione della composizione e degli standard degli ingredienti: utilizzando la formula di ogni prodotto, calcolare se gli ingredienti biologici costituiscono almeno il 95% escludendo acqua e sale (70% per l'etichettatura '70% biologico'), e verificare se un qualsiasi ingrediente non biologico è un ingrediente alimentare che non può essere reperito commercialmente in forma biologica o un additivo alimentare/coadiuvante tecnologico consentito ai sensi dell'Allegato 1 del Regolamento di Esecuzione. Inoltre, confermare che sia possibile ottenere bolle di accompagnamento, certificati di transazione e altre prove per ogni ingrediente.

2. 02

   Preparare il piano di produzione/lavorazione e di gestione: nel Modulo n. 8 del Regolamento di Esecuzione, descrivere gli ingredienti di ogni prodotto, il processo di produzione, i metodi di pulizia e sanificazione e come viene garantita l'integrità biologica durante l'imballaggio, lo stoccaggio e il trasporto. Se i prodotti convenzionali vengono realizzati nella stessa struttura, descrivere come si evita la contaminazione tra ingredienti e prodotti.

3. 03

   Organizzare i registri di gestione aziendale: Ai sensi dell'Allegato 5 del Regolamento di Esecuzione, compilare i registri giornalieri dell'ultimo anno relativo alle quantità di ricezione, utilizzo e stoccaggio degli ingredienti con i relativi certificati dei fornitori, i registri dell'uso di additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici, e la produzione giornaliera e le vendite per cliente dei prodotti certificati. Per i nuovi impianti che trattano prodotti da meno di 1 anno, il periodo di registrazione può essere adattato entro un intervallo di almeno 1 mese.

4. 04

   Preparare mappe, disegni e prove di formazione: Preparare una mappa che indichi i confini del sito e un disegno che mostri la struttura e l'uso delle aree di lavoro, e confermare che l'operatore economico abbia completato il corso base di agricoltura ecologica (almeno 2 ore, una volta ogni 2 anni) presso un istituto designato dal National Agricultural Products Quality Management Service. Se il completamento non può essere verificato elettronicamente, allegare la prova.

5. 05

   Presentare la domanda e rispondere all'ispezione: Presentare la domanda su Modulo n. 5 del Regolamento di Esecuzione con gli allegati all'ente di certificazione; entro 10 giorni l'ente comunica il programma di ispezione e l'elenco degli ispettori, per poi procedere con la revisione dei documenti e l'ispezione sul sito. Revisionare e rispedire i materiali in caso di richiesta di integrazioni e richiedere un riesame allo stesso ente in caso di disaccordo con il risultato.

6. 06

   Modifiche post-certificazione e rinnovo: Dopo l'emissione del certificato, ottenere l'approvazione per le modifiche dall'ente di certificazione prima di variare i dettagli certificati, e richiedere il rinnovo tramite lo stesso modulo di domanda almeno 2 mesi prima della scadenza. In via regola, la certificazione non può essere ottenuta dallo stesso ente per più di 2 volte consecutive (ad eccezione degli enti con valutazioni elevate), pertanto verificare nuovamente l'ente di certificazione al momento del rinnovo.

Percorso di presentazione

Percorso di presentazione

Scadenze e note operative

Scadenze e note operative

Documenti necessari

Documenti necessari

Se il rinnovo non viene presentato almeno 2 mesi prima della scadenza e la certificazione decade, i prodotti non ancora spediti non possono riportare l'etichetta biologica a meno che non venga approvata una proroga della validità; pertanto, gli imballaggi stampati e l'inventario non possono essere utilizzati così come sono.