有機加工食品認証申請（環境保全型農業・漁業法）

手続の流れ

手続の流れ

1. 01

   原材料組成および基準の確認：各製品の配合表に基づき、水と塩を除いた有機原料の割合が95%以上（「70%有機」表示の場合は70%以上）であるかを計算し、非有機原料の中に、有機形態で市販されていない食品原料や、施行規則別添1で認められた食品添加物・加工助剤が含まれていないかを確認します。また、各原料について納品書、取引証明書などの証明書類が取得可能であることを確認します。

2. 02

   製造・加工・取扱計画書の作成：施行規則様式第8号に基づき、各製品の原材料、製造工程、洗浄・消毒方法、および包装・保管・輸送時における有機性の維持方法を記載します。慣行製品を同一の施設内で製造する場合は、原材料および製品の混入を防ぐ方法について記載してください。

3. 03

   事業管理記録の整理：施行規則別表第5に基づき、過去1年間の原材料の仕入れ・使用・保管量の記録（供給者証明書を含む）、食品添加物および加工助剤の使用記録、ならびに認証製品の製造量および顧客別の販売記録をまとめてください。製品の取り扱いを開始して1年未満の新規施設については、記録期間を少なくとも1ヶ月以上の範囲内で調整できる場合があります。

4. 04

   図面・図面および教育受講証明の準備：敷地境界を示す地図と作業エリアの構造および用途を示す図面を準備し、事業者が農産物品質管理院が指定する機関において、基礎環境保全型農業コース（2時間以上、2年ごとに1回）を修了していることを確認してください。電子的に修了が確認できない場合は、証明書を添付してください。

5. 05

   申請書の提出および検査への対応：施行規則様式第5号の申請書に添付書類を添えて認証機関に提出してください。認証機関は10日以内に検査日程および検査員名簿を通知し、書類審査および現地調査を実施します。補完事項の要請があった場合は資料を修正して再提出し、結果に不服がある場合は同じ機関に対して再審査を請求してください。

6. 06

   認証後の変更および更新：認証証の発行後、認証内容を変更する場合は事前に認証機関から変更承認を得る必要があり、更新申請は有効期限の少なくとも2ヶ月前までに同じ申請書で行ってください。原則として、同じ機関から2回連続で認証を受けることはできません（評価の高い機関を除く）。更新時には、再度認証機関を確認してください。

提出先・受付経路

提出先・受付経路

期限・手続上の注意

期限・手続上の注意

基本書類

基本書類

更新申請が有効期限の少なくとも2ヶ月前までに行われず、認証が失効した場合、有効期間の延長が承認されない限り、未出荷の製品に有機ラベルを貼付することはできません。そのため、印刷済みの包装材や在庫品をそのまま使用することはできません。