Declaração de Atividade de Recolha e Venda de Ovos Comestíveis (Reembalagem e Ligação HACCP)

Procedimento

Procedimento

1. 01

   Confirmar o âmbito e as exclusões: O Artigo 21, item 7(ba) do Decreto de Aplicação abrange a atividade de recolha, processamento ou compra de ovos de galinha e a sua venda exclusiva. Estão excluídas a venda de todos os ovos de produção própria a uma empresa de triagem e embalamento ou a uma empresa de recolha e venda, ou a venda de ovos embalados apenas a consumidores finais num estabelecimento ou local de negócio; por isso, confirme primeiro se a comunicação é necessária.

2. 02

   Decidir sobre o reembalamento e a ligação ao HACCP: Se não pretender reembalar ovos embalados, a simples comunicação é suficiente para operar. Para reembalar, o item 8 do Anexo 2-4 do Regulamento de Aplicação exige a compra de ovos a granel (300 ou mais unidades) de outra empresa de recolha e venda, ou o estatuto de empresa certificada HACCP. O reembalamento de ovos embalados por uma empresa de triagem e embalamento ou de ovos embalados importados requer certificação.

3. 03

   Verificação das instalações e formação em higiene: Adequar o local de negócio aos padrões de instalações do Anexo 10 do Regulamento de Aplicação e confirmar que os ovos podem ser mantidos fora da luz solar direta e armazenados a uma temperatura que cumpra os padrões de armazenamento e distribuição. A pessoa que inicie a atividade deve realizar a formação em higiene de produtos pecuários ao abrigo do Artigo 30(2) da Lei, e os proprietários e funcionários que manuseiem diretamente ovos não embalados devem confirmar se estão sujeitos ao exame de saúde ao abrigo do Artigo 44 do Regulamento.

4. 04

   Submeter a comunicação de atividade: No Formulário n.º 23, assinale o tipo de atividade como recolha e venda de ovos comestíveis, anexe os detalhes das instalações e o plano de layout e, se for por arrendamento, uma cópia do contrato de utilização das instalações, e submeta ao departamento de pecuária da câmara municipal, condado ou distrito. O certificado de registo comercial e o registo predial são verificados através de informações administrativas partilhadas; o período de processamento é de 3 dias e é emitido um recibo de comunicação após a aceitação.

5. 05

   Solicitar a certificação HACCP (quando houver reembalamento): Submeter o Formulário n.º 1-3 de pedido de certificação com o plano de operação de certificação de gestão de segurança ao chefe do Serviço de Acreditação de Gestão de Segurança Alimentar da Coreia. O requerente deve operar um programa de gestão de higiene e concluir a formação numa instituição de formação (2 horas para o proprietário e 16 horas para os funcionários, dentro do intervalo definido por aviso público). O certificado é emitido se a revisão documental e a investigação no local confirmarem o cumprimento dos padrões.

6. 06

   Deveres após a abertura e alterações: registar os detalhes de recolha, embalamento e vendas na declaração de transação e eliminação de ovos (Formulário n.º 40) e conservá-la por pelo menos 6 meses a partir da data de recolha; em princípio, os ovos são selecionados e embalados no local de seleção e embalamento de uma atividade de seleção e embalamento de ovos comestíveis, mediante pedido (Formulário n.º 41). A certificação é válida por 3 anos e o pedido de prorrogação deve ser feito pelo menos 60 dias antes do vencimento; as alterações, suspensão e encerramento da atividade devem ser comunicados ao escritório.

Via de submissão

Via de submissão

Prazos e Notas de Processamento

Prazos e Notas de Processamento

Documentos básicos

Documentos básicos

Uma atividade que inicie o reembalamento de ovos embalados sem verificar se cumpre uma exceção no Anexo 2-4, item 8 (compras a granel de 300 ou mais, ou certificação HACCP) viola os seus deveres de funcionamento, pelo que deve primeiro decidir a rota de compra dos ovos a serem reembalados e agendar o pedido de certificação antes da abertura, se necessário.