Pedido de Certificação de Qualidade de Bebidas Alcoólicas (8 tipos de bebidas alcoólicas, incluindo Bebida Tradicional e Makgeolli)

Procedimento

Procedimento

1. 01

   Decidir o tipo de bebida e a unidade de candidatura: É apresentado um pedido separado para cada bebida (cada método de fabrico), e o requerente deve inserir o código do método de fabrico e a data de aprovação já aprovada pela repartição fiscal competente ao abrigo da Lei do Imposto sobre Bebidas Alcoólicas. Primeiro, deve-se associar o método de fabrico aprovado ao padrão correspondente entre os 8 tipos de bebidas.

2. 02

   Verificar os padrões e preparar as descrições: Cada tipo de bebida possui os seus próprios padrões de método de fabrico; por exemplo, para o takju, os cereais devem constituir pelo menos 80% do peso combinado de materiais de amido e açúcar bruto, e não podem ser utilizados bases de fermentação trazidas de outra fábrica ou condimentos. Os registos de receção e utilização de matérias-primas, os registos do processo de fabrico e de controlo de qualidade são verificados face aos padrões, e prepara-se a descrição do produto e a descrição das instalações e equipamentos de fabrico.

3. 03

   Certificado de análise e anexos: O certificado de análise e avaliação do produto deve ser emitido pelo Instituto de Serviços Técnicos do Serviço Nacional de Impostos no prazo de 6 meses antes da data de candidatura. Devem ser preparados cópias do pedido de método de fabrico e do fluxograma do processo, os rótulos principal e auxiliar (fotografias para garrafas revestidas, embalagens de cartão ou recipientes de cerâmica), e deve ser preenchido o formulário de consentimento para a divulgação de informações da empresa certificada no verso do pedido.

4. 04

   Submissão ao organismo de certificação e complementação: Após a submissão do pedido, o organismo de certificação estabelece e notifica o cronograma de revisão. O auditor de certificação verifica o pedido e os documentos e, se for necessária uma complementação, estabelece um prazo; os documentos complementares devem ser submetidos dentro desse período.

5. 05

   Revisão do local de fabrico e revisão do produto: O auditor visita a fábrica para rever o método de fabrico e as normas do local, recolhe amostras (6 garrafas para produtos de 500 ml ou mais, cerca de 3 L para produtos mais pequenos) e realiza uma análise físico-química e uma avaliação sensorial por um painel treinado de pelo menos 10 pessoas. O requerente ou um agente assiste a cada etapa.

6. 06

   Emissão do certificado e gestão de acompanhamento: Se as normas forem cumpridas, é emitido um certificado de qualidade; caso contrário, são notificados os motivos. Se o requerente reaplicar no prazo de 6 meses após uma notificação de não conformidade, os itens já considerados conformes podem estar isentos de revisão. Os registos relativos à certificação devem ser conservados durante 3 anos, e a pessoa que assuma o negócio por transferência, herança ou fusão deve comunicar a sucessão ao Diretor do NAQS no prazo de 30 dias.

Via de submissão

Via de submissão

Prazos e Notas de Processamento

Prazos e Notas de Processamento

Documentos básicos

Documentos básicos

O pedido de prorrogação deve ser apresentado pelo menos 2 meses antes do vencimento; se a marca de certificação de qualidade no rótulo continuar a ser utilizada após o término do período de validade, poderá ser tratada como rotulagem de bebida não certificada como certificada, o que é punível com pena de prisão de até 3 anos ou multa de até 30 milhões de KRW.