HACCP（危害分析与关键控制点）认证申请

办理步骤

办理步骤

1. 01

   确认覆盖范围与范围：检查产品是否属于《食品卫生法实施规则》第 62 条规定的强制性食品或畜产品业务，并确定拟认证的工作场所和产品类别。如准备出口，还需检查进口国的卫生注册要求，以确定所需文件的范围。

2. 02

   准备前提计划标准：根据工作场所的情况，制定申请 HACCP 前必须具备的设施和卫生管理标准，例如工作场所、卫生、制造设施、冷藏及冷冻设备、水、储存与运输、检测及召回管理，并设定检查日志格式。

3. 03

   制定 HACCP 计划：针对每种产品和工艺进行生物、化学及物理危害分析，并根据工艺流程图设定关键控制点 (CCP)、关键限值、监测、纠正措施和验证程序，并将其汇编成食品安全管理认证计划。

4. 04

   培训与运行记录：经营者和员工须在培训机构完成 HACCP 培训，并根据制定的标准，在一定期限内建立卫生检查日志和温度记录等运行记录。现场检查将利用这些记录来确认实际运行情况。

5. 05

   申请认证及补充材料：对于食品类，需向韩国HACCP认证服务机构提交各工作场所的HACCP申请书及认证计划书。若材料不全，机构将发出补正通知，请务必在截止日期前提交补充材料。

6. 06

   现场检查及认证后管理：针对现场检查中指出的项目进行整改并领取证书。若变更关键控制点或经营场所，需提交变更申请；在证书到期前至少90天收到机构发出的通知后，请在到期前至少60天提交延期申请。

提交途径

提交途径

期限与办理注意事项

期限与办理注意事项

基本材料

基本材料

必须在3年有效期届满前至少60天提交延期申请，因此应根据认证日期提前准备好延期计划及届时需提交的更新版认证计划。