Permessi e rapporti aziendali: Domande frequenti

Ai sensi della Legge sull'Edilizia, un ristorante generale rientra nelle strutture residenziali di quartiere di Classe 2. Un ristorante leggero (come uno snack bar o un bar-caffè) o una panetteria sono strutture residenziali di quartiere di Classe 1 se la superficie totale utilizzata a tale scopo nello stesso edificio è inferiore a 300 metri quadrati, e una struttura residenziale di quartiere di Classe 2 se è pari o superiore a 300 metri quadrati. L'ufficio comunale/provinciale/distrettuale che riceve la denuncia di inizio attività verifica il registro degli edifici e la conferma del piano di utilizzo del territorio, quindi verifichi l'uso indicato nel registro degli edifici prima di firmare un contratto di locazione.

Base legale: Decreto di Attuazione della Legge sull'Edilizia, Allegato 1, n. 3, comma (b), e n. 4, commi (h) e (i); Regolamento Attuativo della Legge sulla Sicurezza Alimentare, articolo 42(2), comma 1 e 2

Sì. Un ristorante che ha presentato una denuncia di inizio attività deve presentare una denuncia di variazione all'ufficio comunale/provinciale/distrettuale se cambiano il nome dell'operatore commerciale (per una società, il nome del rappresentante), il nome commerciale, la sede dell'attività o la superficie commerciale, e deve anche presentare una denuncia di cessazione dell'attività. In caso di ampliamento della superficie commerciale, verifichi innanzitutto che anche lo spazio aggiunto sia destinato a un uso per il quale è possibile presentare una denuncia di inizio attività.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, articolo 37(4); Decreto di Attuazione della Legge sulla Sicurezza Alimentare, articolo 26, commi 1 a 4

Ai sensi della Legge sull'Edilizia, barbieri e parrucchieri rientrano tra le strutture residenziali di quartiere di Classe 1. L'ufficio comunale/provinciale/distrettuale che riceve la denuncia di attività di bellezza verifica il registro degli edifici, la conferma del piano di utilizzo del suolo e la licenza di estetista attraverso la condivisione di informazioni amministrative, pertanto verifichi l'utilizzo indicato nel registro degli edifici prima di firmare un contratto di locazione. La denuncia può essere presentata solo dopo aver installato le attrezzature che soddisfano gli standard di attrezzature e dispositivi per il tipo di attività e, se necessario, l'ufficio comunale/provinciale/distrettuale ispeziona le attrezzature entro 30 giorni dalla emissione del certificato di denuncia.

Base legale: Decreto di Attuazione della Legge sull'Edilizia, Allegato 1, n. 3, comma (c); Regolamento di Attuazione della Legge sul Controllo della Salute Pubblica, Articolo 3(1), (2) e (4)

Sì. Le attività che hanno presentato una dichiarazione di inizio attività, come ristoranti generali, ristoranti di pasti leggeri e panetterie, devono anche presentare una dichiarazione di cessazione all'ufficio comunale/provinciale/distrettuale che ha ricevuto la dichiarazione di inizio attività quando cessano l'attività. Se si comunica la cessazione all'ufficio delle imposte o si cancella la registrazione dell'attività, l'ufficio comunale/provinciale/distrettuale può cancellare la dichiarazione di inizio attività di propria iniziativa, ma poiché si tratta di una misura che l'agente amministrativo può scegliere di adottare, è più sicuro provvedere separatamente alla chiusura dell'attività. Non è possibile presentare una dichiarazione di cessazione durante il periodo di una sanzione come la sospensione dell'attività, o dopo aver ricevuto un preavviso di sanzione fino a quando la sanzione non diventa definitiva.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, Articolo 37(4), (7) e (8); Decreto di Attuazione della Legge sulla Sicurezza Alimentare, Articolo 25(1), comma 8

Sì. Un ristorante leggero cucina e vende cibi come tè, gelati e snack senza consentire il consumo di alcolici, mentre un ristorante generale consente il consumo di alcolici accessorio ai pasti. Per vendere alcolici, è necessaria una denuncia di ristorante generale e, poiché i requisiti di utilizzo dell'edificio per un ristorante generale possono variare, è necessario verificare prima il registro degli edifici.

Base legale: Decreto di attuazione della Legge sull'Igiene Alimentare, articolo 21 comma 8 punti (a) e (b)

I documenti di base sono il modulo di denuncia dell'attività e il certificato di formazione sull'igiene alimentare ricevuto in anticipo. Il registro fondiario, la planimetria del territorio, i risultati degli esami medici, il certificato di collaudo degli impianti GPL e, per le attività con destinazione multipla, il certificato di collaudo delle strutture di sicurezza, vengono verificati dall'ufficio distrettuale attraverso informazioni amministrative condivise, e si presentano copie se non si acconsente a tale verifica. Alcuni documenti sono necessari solo in determinati casi, come il rapporto di analisi dell'acqua se si utilizza acqua di falda, o la prova del diritto di utilizzare uno spazio esterno adiacente come parte della sede dell'attività.

Base legale: Regolamento di attuazione della legge sull'igiene alimentare, articolo 42(1) e (2)

Sì. Dopo aver rilasciato il certificato di rapporto per un'attività di ristorazione, l'ufficio distrettuale deve verificare entro 1 mese se i locali corrispondono a quanto dichiarato. Il certificato viene rilasciato senza indugio una volta che si dispone delle strutture e si presenta la dichiarazione, quindi mantenere inalterati gli standard delle strutture e l'area e la disposizione dichiarate fino all'ispezione. In caso di smarrimento del certificato, è possibile richiederne un nuovo rilascio tramite una domanda di rilascio.

Base legale: Regolamento di attuazione della legge sull'igiene alimentare, articolo 42(8), (10) e (11)

Un escape room cafe è un'attività commerciale multifunzionale, pertanto le procedure di sicurezza antincendio sono prioritari. Prima di installare le strutture di sicurezza, presentare la segnalazione con i documenti di progettazione al capo della sede centrale dei vigili del fuoco o alla stazione dei vigili del fuoco; dopo la costruzione, presentare una segnalazione di completamento per ricevere il certificato di completamento delle strutture di sicurezza e stipulare un'assicurazione per la responsabilità civile antincendio. Se si preparano e vendono bevande o snack, presentare una segnalazione commerciale separata, come quella per un ristorante, ai sensi della Legge sull'igiene alimentare, e verificare che l'uso dell'edificio sia conforme a tale attività.

Base legale: Legge speciale sul controllo della sicurezza degli stabilimenti ad uso pubblico, Articolo 9(1), (3) e (5) e Articolo 13-2(1); Decreto di esecuzione della medesima Legge, Articolo 2, sottoparagrafo 8; Regolamento di esecuzione della medesima Legge, Articolo 2, sottoparagrafo 4

A business that mainly makes and sells bread, rice cakes, or confectionery must file a business report with the city/county/district office as a bakery business. A bakery business is a food service business in which drinking alcohol is not permitted; after preparing the facilities, you submit the business report form (Enforcement Rule of the Food Sanitation Act, Form No. 37) with the hygiene education certificate you obtained in advance and other documents. If you sell the bread you make directly to final consumers at the same premises, you may instead report an instant-sale manufacturing and processing business, in which case you also submit a description of the food types and manufacturing methods.

Base legale: Food Sanitation Act, Article 37(4); Enforcement Decree of the same Act, Article 21(2) and (8)(f), Article 25(1)(2) and (8); Enforcement Rule of the same Act, Article 42(1)

È necessario eseguirlo in anticipo, prima dell'apertura dell'attività o prima dell'inizio del lavoro, e poi ogni anno. Si applica agli operatori commerciali e ai dipendenti che si dedicano direttamente alla cottura, alla conservazione, al trasporto o alla vendita di alimenti; sono esclusi coloro che si limitano a trasportare o vendere alimenti confezionati. Un esame sanitario è valido per 1 anno e l'esame successivo deve essere effettuato entro 30 giorni prima o dopo la data di scadenza. Impiegare personale che non ha effettuato un esame sanitario è soggetto a una sanzione amministrativa fino a KRW 3.000.000.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, articoli 40(1) e (3) e 101(3) comma 1; Regolamento di Attuazione della stessa Legge, articoli 49(1) e (2); Regolamento sugli Esami Sanitari delle Persone che Operano nel Settore della Sicurezza Alimentare, articoli 2(2) fino a (4)

Sì. Se un operatore commerciale obbligato a seguire il corso di formazione non lavora direttamente nell'attività o opera in due o più luoghi, può designare un responsabile dell'igiene alimentare tra i dipendenti affinché segua il corso al suo posto. Chi possiede una licenza di cuoco, dietista o igienista sanitario non è tenuto a seguire la formazione sull'igiene pre-apertura per avviare un'attività di ristorazione. Salvo casi eccezionali, l'operatore non deve impiegare nell'attività persone che non abbiano completato la formazione sull'igiene alimentare.

Base legale: Legge sull'igiene alimentare, Articolo 41(3)-(5)

Deve essere effettuata prima della presentazione della denuncia di attività; la durata è di 6 ore per i ristoranti, i ristoranti generali e i panifici. L'istruzione preventiva per chi intende avviare l'attività si tiene in presenza e, in caso di motivi inevitabili, può essere effettuata dopo l'avvio dell'attività. Dopo l'avvio dell'attività, è necessario seguire 3 ore di istruzione sull'igiene alimentare ogni anno; in caso di cambio di attività tra ristorante, ristorante generale e panificio, l'istruzione iniziale già effettuata viene riconosciuta. Chi è in possesso di una licenza come cuoco, dietista o igienista sanitario non è tenuto a seguire l'istruzione iniziale per l'attività di ristorazione.

Base legale: Legge sull'igiene alimentare, Articolo 41(1), (2), (4) e (6); Regolamento di esecuzione della Legge sull'igiene alimentare, Articolo 52(1)1, (2)3 e (3)2

In linea di principio sì, ma non è necessario installarne uno separato per le attività situate in stazioni, terminal, aree ricreative o luoghi simili dotati di servizi igienici pubblici, per le attività all'interno di edifici con servizi igienici condivisi o per le attività con servizi igienici convenienti nelle vicinanze. Se viene installato un servizio igienico, deve essere collocato in un punto che non influenzi la cucina, deve essere impermeabilizzato con cemento o materiale simile, costruito come water con cassetta di scarico e dotato di impianti per il lavaggio delle mani. In alcuni casi, come per i ristoranti nei mercati tradizionali o sulle spiagge, il capo della città, della contea o del distretto può stabilire standard per le strutture separati, pertanto si prega di verificare gli standard dell'ufficio distrettuale competente prima di presentare la denuncia di attività.

Base legale: Regolamento di Applicazione della Legge sull'Igiene Alimentare, Articolo 36, Allegato 14 punto 8(a)4) e 5)

I ristoranti, i locali per il ristoro e le panetterie possono consentire la presenza di animali domestici, limitatamente a cani e gatti, se soddisfano gli standard delle strutture e le norme operative per i locali commerciali con animali domestici. In quanto struttura, devono essere installate partizioni o recinzioni in modo che gli animali non possano accedere alle aree di manipolazione del cibo, come la cucina o il deposito degli ingredienti. Durante l'attività, l'attività commerciale deve esporre un cartello all'ingresso o in un luogo simile che indichi che si tratta di un locale con animali domestici, disporre di almeno un dispositivo di restrizione del movimento, come sedie dedicate per animali, gabbie o un'area separata per animali, e seguire le norme operative come l'uso di coperture per il cibo, la conservazione separata degli articoli per animali e la verifica dello stato vaccinale.

Base legale: Regolamento di esecuzione della Legge sull'igiene alimentare, Allegato 14 punto 8(a)1)(b) e (b)1)(h); Allegato 17 punto 7

Sì, se la superficie totale dei locali commerciali di un ristorante, di un ristorante generale o di un panificio è pari o superiore a 100 m² (o 66 m² se interrati). Tali locali sono stabilimenti commerciali polifunzionali, pertanto le strutture di sicurezza devono essere installate secondo gli standard e il certificato di completamento delle strutture di sicurezza rilasciato dal capo della sede dei vigili del fuoco o della stazione dei vigili del fuoco deve essere allegato alla denuncia di attività. Tuttavia, sono esclusi dagli stabilimenti commerciali polifunzionali i locali situati al primo piano sopra il livello del suolo o al piano direttamente a livello del suolo la cui entrata principale comunica direttamente con l'esterno dell'edificio. Prima dell'installazione delle strutture di sicurezza, deve essere presentata in anticipo alla stazione dei vigili del fuoco una denuncia con i relativi documenti di progettazione.

Base legale: Legge speciale sul controllo della sicurezza degli stabilimenti ad uso pubblico, Articolo 9(1), (3) e (5); Decreto di esecuzione della medesima legge, Articolo 2 Numero 1(a); Regolamento di esecuzione della Legge sull'igiene alimentare, Articolo 42

Quando un'attività viene trasferita, il cessionario subentra nello status dell'operatore commerciale esistente e deve presentare una dichiarazione di successione allo status di operatore commerciale all'ufficio città/contea/distretto entro 1 mese. Lo stesso vale quando tutte le strutture aziendali vengono acquisite tramite un'asta giudiziaria, una vendita pubblica o un processo simile. I motivi che limitano la presentazione di una dichiarazione di inizio attività si applicano ugualmente al cessionario, quindi verificate prima dell'acquisizione.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, articoli 39(1) a (3) e (6)

Presentare la denuncia di successione al ruolo di operatore all'ufficio comunale/provinciale/distrettuale che ha ricevuto la denuncia di attività, allegando il certificato di denuncia esistente e una copia dei documenti comprovanti il trasferimento. Se hai completato l'istruzione sull'igiene alimentare in anticipo, allegare il certificato di completamento e, se hai delegato la presentazione, allegare una copia della carta d'identità del delegante con la loro firma autografa e una lettera di autorizzazione. Un'attività che è un locale multiuso ha anche bisogno di una prova dell'assicurazione di responsabilità civile antincendio e il risultato della visita medica viene verificato attraverso la condivisione di informazioni amministrative (se non si acconsente a questa verifica, allegare una copia). Se hai intenzione di cambiare la denominazione commerciale, puoi segnalarla insieme alla denuncia di successione.

Base legale: Legge sull'Igiene Alimentare, Articolo 39(3); Regolamento di Attuazione della Legge sull'Igiene Alimentare, Articolo 48(1), (2) e (5)

L'erede subentra nella posizione di operatore commerciale e deve presentare una segnalazione di successione entro 1 mese. Presentare la segnalazione di successione della posizione di operatore commerciale (Regolamento di esecuzione della Legge sull'igiene alimentare, Modulo 49) insieme al certificato di segnalazione commerciale esistente e ai documenti che attestino l'eredità all'ufficio cittadino, della contea o del distretto che ha accettato la segnalazione commerciale. L'ufficio deve comunicare se la segnalazione è stata accettata entro 3 giorni dal ricevimento, e un ristorante che è un'attività multifunzionale deve anche presentare la prova dell'assicurazione per la responsabilità civile antincendio.

Base legale: Legge sull'igiene alimentare, Articolo 39(1), (3) e (4); Regolamento di esecuzione della Legge sull'igiene alimentare, Articolo 48(1)

Potresti incorrere in sanzioni penali. Chi acquisisce un'attività tramite trasferimento, o subentra in tutte le sue strutture tramite asta o procedure simili, deve presentare la denuncia di successione nella qualifica di operatore commerciale presso l'ufficio cittadino, della contea o del distretto entro 1 mese; la violazione di tale obbligo può comportare una pena detentiva fino a 3 anni di reclusione o una multa fino a 30 milioni di won. L'ufficio deve comunicare l'accettazione della denuncia entro 3 giorni dal ricevimento e, se non comunica l'accettazione o una proroga del periodo di elaborazione entro tale termine, la denuncia si considera accettata il giorno successivo alla scadenza del periodo. Una volta concluso il contratto di subentro, presenta per prima la denuncia di successione entro il termine di 1 mese.

Base legale: Legge sull'igiene alimentare, Articolo 39(1) a (5) e Articolo 97 comma 1

Non è possibile presentare una denuncia di cessazione. La presentazione di una denuncia di cessazione è limitata durante il periodo di una sanzione amministrativa come una sospensione dell'attività, o dal momento in cui si riceve l'avviso di provvedimento fino a quando il provvedimento non diventa definitivo. Anche se si trasferisce l'attività, l'effetto di una sanzione imposta all'operatore precedente si estende al cessionario per 1 anno dalla data di scadenza del periodo di sanzione, e i procedimenti di disposizione in corso possono continuare anche contro il cessionario. Tuttavia, tale effetto non si estende al cessionario se questi prova di non essere a conoscenza del provvedimento o della violazione al momento dell'acquisizione, quindi verifichi se sono in corso provvedimenti prima di subentrare.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, articolo 37(8), articolo 78

Dipende dal caso. Un sindaco, un capo provincia, un capo distretto o un'autorità simile può imporre un sovrapprezzo di sanzione fino a 1.000.000.000 di won al posto di una sospensione dell'attività, con un importo determinato in base al tipo e alla gravità della violazione secondo gli standard stabiliti nel Decreto Presidenziale. Tuttavia, gravi violazioni specificate dalla Legge e dal Decreto del Primo Ministro, come la violazione del divieto di vendita di alimenti pericolosi, non possono essere convertite in un sovrapprezzo di sanzione. Se il sovrapprezzo di sanzione non viene pagato entro la scadenza, il sovrapprezzo può essere annullato e imposta una sospensione dell'attività.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, Articolo 82(1), (2) e (4)

Si è soggetti a un ordine di chiusura dell'attività e a sanzioni penali. Se un'attività continua a operare in violazione di un ordine di sospensione dell'attività, il sindaco, il capo della contea, il capo del distretto o un'autorità simile può revocare la licenza commerciale o l'iscrizione o ordinare la chiusura dell'attività. Un operatore commerciale che ha presentato una dichiarazione commerciale, come un ristorante generale o un ristorante di pasti leggeri, e continua a operare in violazione di un ordine di sospensione dell'attività è soggetto a una pena detentiva fino a 3 anni o a una multa fino a KRW 30.000.000, e un operatore commerciale con una licenza commerciale è soggetto a una pena detentiva fino a 5 anni o a una multa fino a KRW 50.000.000. Per contestare una sospensione dell'attività, l'attività deve cessare l'operatività durante il periodo di sospensione e utilizzare le procedure di presentazione di un ricorso amministrativo e di richiesta di sospensione dell'esecuzione.

Base legale: Legge sulla Sicurezza Alimentare, articoli 75(1) e (2), 95 comma 5 e 97 comma 7

Salvo casi eccezionali, l'ufficio distrettuale o l'autorità competente deve emettere il provvedimento entro 14 giorni dalla data in cui si è conclusa la presentazione dell'opinione o la procedura di audizione. I provvedimenti come la sospensione dell'attività o la chiusura dei locali commerciali devono essere redatti per iscritto indicando i motivi e il contenuto, pertanto se la sospensione è stata comunicata solo verbalmente, verificare di aver ricevuto il provvedimento scritto. È possibile presentare un ricorso amministrativo entro 90 giorni dalla data in cui si è appresa l'esistenza del provvedimento tramite la sua ricezione, pertanto conservare la prova della data di ricezione del provvedimento scritto.

Base legale: Decreto di esecuzioni della Legge sull'igiene alimentare, Articolo 52(1) e (2); Legge sui ricorsi amministrativi, Articolo 27(1)