식품제조·가공업 등록

진행 순서

진행 순서

1. 01

   업종과 등록 대상 확인: 소비자에게 직접 파는 즉석판매제조·가공업인지, 다른 업체 납품과 유통까지 하는 식품제조·가공업인지 판매 방식으로 구분합니다. 어묵·과자·빵·떡·음료·배추김치·즉석섭취식품처럼 시행규칙 제62조에 정한 품목이나 전년도 매출액 100억원 이상 영업소의 제품은 HACCP 의무 적용 대상인지도 이때 확인합니다.

2. 02

   공장 계약 전 입지 확인: 건축물대장의 용도와 토지이용계획확인서로 식품공장이 들어설 수 있는 건물인지 확인하고, 정화조·배수 구조와 지하수 사용 여부를 봅니다. 등록관청이 두 서류를 행정정보로 직접 확인하므로 용도가 맞지 않으면 시설을 갖춰도 등록할 수 없습니다.

3. 03

   작업장 구획과 시설 설계: 작업장은 독립 건물이거나 다른 용도 시설과 벽·층으로 분리하고, 원료처리실·제조가공실·포장실은 분리하거나 구획합니다. 바닥은 내수처리와 배수, 내벽은 바닥에서 1.5미터까지 밝은 색 내수성 마감으로 하고 환기시설과 냉동·냉장시설 온도계를 갖춥니다. HACCP 의무 품목이면 청결구역 구분까지 처음 도면에 넣습니다.

4. 04

   위생교육과 등록신청: 영업자는 등록 전에 식품위생교육 8시간을 받고, 제조에 직접 종사하는 영업자와 종업원은 건강진단을 받습니다. 영업등록신청서에 교육이수증과 제조할 식품의 종류를 적어 등록관청에 내면 현장에서 시설을 확인한 뒤 등록증이 나오므로, 현장 지적을 고치는 기간까지 일정에 넣습니다.

5. 05

   품목제조보고: 제품마다 품목제조보고서에 제조방법설명서와 소비기한 설정사유서를 붙여 생산 시작 전이나 시작 후 7일 이내에 등록관청에 냅니다. 다른 공장에 맡겨 만드는 제품은 위탁한 쪽이 보고하고, 제품명·배합비율을 바꾸거나 소비기한을 늘릴 때도 7일 이내에 변경보고를 합니다.

제출처·접수 경로

제출처·접수 경로

기한·진행 유의사항

기한·진행 유의사항

수임료·수수료 안내

수임료·수수료 안내

기본 수임료 포함 — 최초 자료검토, 구비서류 안내, 기본 신청서·신고서 작성, 1회 제출지원, 통상 1회 보완.

성공보수 안내 — 이 업무의 성공보수는 적법한 업무 범위에서 성공 시 별도 협의하여 서면 위임계약서로 정할 수 있습니다. 표시 내용은 결과를 보장하지 않습니다.

표시금액은 법정·표준 요율이 아닌 예상 시작금액입니다. 최종 수임료는 상담과 자료 검토 후 위임계약서에서 확정되며, 관공서 수수료와 실비는 변경될 수 있습니다.

기본 준비 서류

기본 준비 서류

건축물 용도가 맞지 않거나 작업장 구획이 시설기준에 못 미치면 공사를 다시 해야 하므로, 임대차계약과 인테리어 공사 전에 도면으로 시설기준을 먼저 확인합니다.