식용란수집판매업 영업신고 — 달걀 유통은 신고만, 재포장은 HACCP 인증과 300개 벌크 예외 확인

진행 절차

1. 1. 신고 대상인지 확인

   식용란수집판매업은 달걀을 수집·처리 또는 구입해 전문적으로 판매하는 영업이며, 시·군·구 축산 담당 부서에 신고합니다. 자신이 생산한 달걀 전부를 식용란선별포장업자나 수집판매업자에게 파는 경우, 포장된 달걀을 식품 점포나 다른 축산물판매업 영업장에서 최종 소비자에게 그대로 파는 경우, 보관·배송을 선별포장업자나 수집판매업자에게 맡기는 통신판매업자 등은 신고 대상에서 빠집니다. 선별포장업자가 직접 선별·포장한 달걀을 파는 경우도 제외됩니다.

2. 2. 유통 방식과 재포장 여부 정하기

   달걀은 원칙적으로 식용란선별포장업자의 선별포장장에서 선별·포장해야 하므로, 농장에서 수집한 달걀은 별지 제41호서식 선별·포장 의뢰서를 내고 선별포장장에 맡깁니다. 포장된 달걀을 다시 포장해 파는 것은 금지되고, 다른 수집판매업자에게서 산 300개 이상 벌크 포장 달걀(선별포장업소 포장분·수입 포장분 제외)이거나 HACCP 인증을 받은 수집판매업자가 선별포장장 포장 또는 등록 해외작업장 포장 수입 달걀을 재포장하는 경우만 예외입니다. 최소 포장단위에는 같은 농장에서 같은 산란일에 생산된 달걀만 담습니다.

3. 3. 영업장 시설 갖추기

   영업장은 독립된 건물이거나 다른 용도 시설과 분리·구획하고, 검란·선별·포장·운반 장비와 날짜를 인쇄하는 경우 인쇄 장비를 둡니다. 직사광선을 차단하고 방서·방충·환기시설과 보존 온도를 유지할 냉방시설을 갖추며, 냉장된 달걀을 처리하는 작업실은 15℃ 이내를 유지해야 합니다. 달걀을 직접 운반하면 직사광선을 막는 운반차량이 필요하고, 냉장 달걀은 냉장 적재고를 갖춘 차량으로 운반합니다.

4. 4. 위생교육·건강진단 후 신고서 제출

   영업을 하려는 자는 축산물 위생교육 6시간을 받아야 하며 교육을 받지 않으면 영업할 수 없습니다. 포장되지 않은 달걀을 직접 다루는 영업자와 종업원은 영업 전에 건강진단을 받고, 완전 포장된 달걀만 보관·운반·판매하는 사람은 대상에서 빠집니다. 별지 제23호서식 영업 신고서에 식용란수집판매업을 표시해 시설내역·배치도와 임차 시 시설사용계약서를 붙여 내면, 3일 이내에 수리 여부가 통지되고 신고필증이 발급됩니다.

5. 5. 영업 후 준수사항과 변경신고

   달걀의 수집·포장·판매내역은 별지 제40호서식 거래·폐기내역서에 기록해 6개월 이상 보관하고, 가축사육업 허가·등록을 한 사육시설에서 생산된 달걀만 수집합니다. 영업장 밖에서 보관·진열·판매할 수 없고, 배달 외에 차량으로 불특정 다수에게 팔 수 없습니다. 영업 후에는 매년 위생교육 3시간을 받고, 상호·소재지·면적·시설 등이 바뀌면 7일 이내에 별지 제27호서식 변경신고서를 냅니다.

필요 서류

• 영업 신고서(「축산물 위생관리법 시행규칙」 별지 제23호서식, 영업의 종류에 식용란수집판매업 표시)
• 영업장의 시설내역 및 배치도
• 시설사용계약서 사본(영업장을 임차하는 경우)
• 축산물 위생교육 수료증(신규 영업자 6시간)
• 건강진단서(건강진단 대상자로서 행정정보 공동이용에 동의하지 않는 경우 사본)
• 법인 등기사항증명서·건축물대장·토지이용계획확인서(담당 공무원 확인 사항, 법인 등기는 법인만)
• 전통시장 상인회 정관·규약과 진열시설 내역서(전통시장 지정 영업장소에 달걀을 진열하는 경우)
• 안전관리인증작업장·업소·농장(HACCP) 인증신청서(같은 시행규칙 별지 제1호의3서식)와 안전관리인증기준 운용계획서(재포장하려는 경우)
• 위임장(대리 제출 시)

비용 안내

업계 수만 원~수십만 원 선 · 단순 유통인지 재포장까지 하는지, HACCP 인증 신청 포함 여부와 영업장 시설 상태를 보고 상담 후 안내드립니다. 신고 수수료 등 관청 수수료는 별도입니다.

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근거·확인일

• 축산물 위생관리법 제9조
• 축산물 위생관리법 제12조
• 축산물 위생관리법 제21조
• 축산물 위생관리법 제22조
• 축산물 위생관리법 제24조
• 축산물 위생관리법 제29조
• 축산물 위생관리법 제30조
• 축산물 위생관리법 제45조
• 축산물 위생관리법 시행령 제13조
• 축산물 위생관리법 시행령 제21조
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제7조의3
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제35조
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제36조
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제44조
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제49조
• 축산물 위생관리법 시행규칙 제50조의2
• 축산물 위생관리법 시행규칙 별표 2의4
• 축산물 위생관리법 시행규칙 별표 10
• 축산물 위생관리법 시행규칙 별표 13
• 축산물 위생관리법 시행규칙 별지 제23호서식

원문 대조: 2026-10-16

법령과 고시는 바뀔 수 있어 사안마다 개별 확인이 필요합니다.

먼저 확인하세요

• 재포장 예외에 해당하는지 확인하지 않고 포장된 달걀을 소분하면 영업자 준수사항 위반이 되므로, 인증이 필요하면 소분 판매를 시작하기 전에 인증부터 받으세요.
• 신고 없이 식용란수집판매업을 하면 1년 이하 징역 또는 1천만 원 이하 벌금 대상이므로 달걀 수집·판매를 시작하기 전에 신고필증을 받아 두세요.

자주 묻는 질문